La Vitamina C

Con la llegada del frio es importante cuidarse para prevenir posibles catarros y gripes, tan comunes en esta época del año; abrigarse bien y una correcta alimentación, pueden ayudarnos a resistir el invierno.

La Vitamina C, pertenece, junto con las vitaminas B, al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Son las que intervienen en el mantenimiento de los huesos, dientes y vasos sanguíneos. Además, protegen de la oxidación a la vitamina A y E así como algunos compuestos del complejo B.

La Vitamina C o enantiómero L del ácido ascórbico es un nutriente esencial para los mamíferos. Es una vitamina requerida para ciertas reacciones metabólicas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción.

Y es que debe ser una parte indispensable de nuestra alimentación, ya que son muchas las funciones que encontramos en esta vitamina:

• Mejora la visión y previene la aparición de cataratas o glaucoma.
• Es un poderoso antioxidante, ya que elimina las sustancias toxicas del organismo.
• La Vitamina C es antibacteriana, por lo que evita que se desarrollen bacterias dañinas para el organismo.
• Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II.
• Disminuye los niveles de tensión arterial.
• Previene la aparición de enfermedades vasculares.
• Tiene propiedades antihistamínicas.
• Ayuda a mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
• Es una excelente cicatrizante de heridas y quemaduras.
• Ayuda a reducir o aliviar los síntomas provocados por la menopausia.
• Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
• Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.

Por esto se recomienda tomar cada día alimentos que contengan Vitamina C, sin embargo no se recomiendan cantidades superiores a 2000 mg/día, dado que la ingesta de dosis altas puede llevar a malestar estomacal y diarrea.

Esta vitamina se encuentra en todas las frutas y verduras. Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimentón verde, las frutas y jugos de cítricos (naranja), las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papa o patata blanca y la dulce (camote) y el melón cantalupo.

Otras fuentes excelentes de Vitamina C son: la papaya, el mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, la cidrayota, los pimentones rojos, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándanos agrios.

Fuente www.dietas.net

http://www.dietas.net/nutricion/las-vitaminas/la-vitamina-c.html