Plan de hábitos saludables para la población española

La AESAN y la Fundación Alimentum ponen en marcha el Plan de Hábitos de Vida Saludables en la Población Española (HAVISA), una campaña de comunicación televisiva para fomentar la alimentación equilibrada y la actividad física. 

La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato, presidió este lunes, 14 de enero, la firma de este convenio de colaboración entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Fundación Alimentum. 

El objetivo es sensibilizar e informar a la población del impacto positivo que tienen una alimentación equilibrada y la práctica regular de actividad física. 

Mato destacó que con este acuerdo “el Ministerio y las grandes empresas alimentarias, con el apoyo decisivo de las compañías de televisión, damos un paso más en la lucha contra la obesidad y el fomento de los hábitos de vida saludables”. 

Para ello, ambas partes han acordado colaborar en un plan de comunicación sobre hábitos de vida saludables durante todo el año 2013. Su principal acción será incluir mensajes que fomenten los hábitos de vida saludables y que ayuden a combatir los problemas derivados del exceso de peso, en todas las campañas de televisión que desarrollen las empresas firmantes. 

El plan de comunicación se concretará dando visibilidad a una serie de mensajes o leyendas, que se incluirán en sus campañas publicitarias en el medio televisivo con mensajes como “La mejor receta: alimentación equilibrada y ejercicio físico”, “Vive activo, muévete para estar sano" o "La mejor receta: alimentación equilibrada y ejercicio físico".

Numerosas empresas se han animado a participar.  Además, en una segunda etapa, se dejará abierta la puerta para trasladar esta iniciativa a otros sectores relacionados y a otras empresas de alimentación que quieran sumarse el proyecto. 

FUENTE: http://www.munideporte.com/seccion/Actualidad/14901/Plan-de-Habitos-de-Vida-Saludables-en-la-Poblacion-Espanola-HAVISA.html

Los atracones navideños y sus consecuencias

Comidas copiosas, dulces, alcohol. La Navidad es sinónimo de atracones y excesos gastronómicos. Los manjares de las fechas señaladas se basan, en la mayor parte de los casos, en el exceso y una combinación de platos ricos en grasas y azúcares. Las consecuencias de estos excesos, además de ganar unos 3 kg de media, es un aumento del colesterol, cuya consecuencia directa es un aumento del riesgo cardiovascular.

Pero el problema no está en comer más alimentos dulces o salados típicamente navideños sino en la cantidad y el descontrol alimenticio que terminan por provocar estas fiestas plagadas de comidas más abundantes y en las que alternamos mucho más de lo normal en bares y restaurantes. 

"Tenemos unas excelentes dietas pero comemos de más y apenas nos movemos", concretó el experto y Catedrático de Endocrinología Aniceto Charro Salgado recientemente. 

En Navidad no sólo variamos las comidas principales. Estas fechas también se asocian al consumo de algunos alimentos típicos como el turrón o el mazapán, que se toman a lo largo del día. Aunque ambos productos aportan una importante cantidad de energía, su composición nutricional es muy interesante y constituyen una buena fuente de magnesio y vitamina E. 

Estas comidas también suelen ir acompañadas de vino, cava o sidra. Si decidimos incorporar estas bebidas, siempre bajo un consumo moderado, no debemos olvidar que 1g de alcohol aporta 7 kilocalorías, por eso, una copa de vino de 12 grados aporta unas 83 kilocalorías, una copa de cava 87 kilocalorías y una de sidra 69 kilocalorías.

¿Qué hacer entonces? No obsesionarnos lo primero, comer con sentido común y compensar lo que comemos intentando mantener un equilibrio. Y si nos pasamos con los dulces, más actividad y menos sillón.

FUENTES:

http://www.farodevigo.es/sociedad-cultura/2011/12/24/recetas-sana-navidad/608777.html

http://www.as.com/salud/articulo/cuidado-atracon-navideno/20121220dasciosal_1/Tes

Reino unido y el "etiquetado semáforo"

Tanto las principales compañías alimentarias británicas, como las cadenas de supermercados del país, han accedido a adoptar el denominado 'etiquetado semáforo' en sus productos. El objetivo de esta medida es acabar con la confusión con la que muchos consumidores se encuentran a la hora de elegir las opciones más saludables.

El gobierno británico ha logrado finalmente llegar a un acuerdo con los grandes supermercados del país, algunos de los cuales eran muy reacios a establecer un nuevo etiquetado genérico. Según las previsiones, la nueva información estará disponible a mediados del próximo año.

Según han adelantado fuentes del Departamento de Sanidad, a través de un código de colores -rojo, naranja y verde-, el nuevo sistema informará de una forma más clara de la cantidad de grasas, sal, azúcar, grasas saturadas o calorías que contiene un producto y, por tanto, de si es aconsejable tomarlo con mayor o menor moderación.

Además, las etiquetas también incluirán una guía de las cantidades diarias recomendadas de cada sustancia y las palabras 'alta', 'media' o 'baja'. De cualquier manera, según han señalado a la prensa británica fuentes del gobierno, el diseño final aún no se ha determinado.

"Reino Unido ya tenía el mayor número de productos con un etiquetado frontal de Europa, pero la investigación ha demostrado que la gran variedad de etiquetas que se usan resultan confusas para los consumidores", ha señalado Anna Soubry, la ministra de Salud Pública.

"Teniendo un sistema consistente se podrá comprobar de un vistazo qué hay en nuestros alimentos. Eso no sayudará a elegir opciones más saludables y a controlar nuestra ingesta de calorías", ha añadido.

También los activistas en favor de una nutrición más sana han aplaudido la medida: "Ya no tendrás que ser un genio en matemáticas para averiguar cuál es el producto más saludable", ha señalado Charlie Powell, al frente de un movimiento para mejorar la alimentación infantil.

FUENTE: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/10/25/nutricion/1351161501.html

Menos es más

Aristóteles, advertía a sus conciudadanos, de que "la virtud está en el punto medio entre dos extremos viciosos". Muchos siglos más tarde, los epidemiólogos nutricionales reinventaron su aforismo y lo llamaron 'la curva en U', que nos viene a decir que en la relación entre el consumo de nutrientes o alimentos existe un término medio entre dos extremos malos: el uno por exceso y el otro por defecto.

Otra versión, quizá aragonesa, nos habla de 'la curva en J', que viene a decir prácticamente lo mismo pero con el mensaje de que más vale pecar por defecto que por exceso. En cualquier caso, la interpretación práctica de todo esto es que en nuestra alimentación (y en general en nuestra vida cotidiana) debemos huir, casi siempre, de los extremos ya que incluso en el caso de aquellos alimentos que son considerados protectores o esenciales, su consumo excesivo no añade salud sino que puede restarla.

Las investigaciones recientes nos lo demuestran de forma continua. Por ejemplo, un estudio diseñado para examinar el valor del selenio y la vitamina E, ambos poderosos antioxidantes biológicos, sobre la prevención del cáncer de próstata, produjo efectos opuestos a los esperados y deseados.

Más recientemente, un estudio publicado en los 'Archives of Internal Medicine', en casi cuarenta mil mujeres mayores de sesenta años y seguidas desde el año 1986 en el estado de Iowa (EEUU), vino a demostrar que el uso de suplementos de vitaminas y minerales estaba asociado -paradójicamente- con un aumento de la mortalidad y éste era especialmente manifiesto en el caso de los suplementos de hierro. En este estudio, sólo la suplementación de calcio parecía ser protectora.

Estudios más recientes han extendido la precaución también a ese estadio de la vida de la mujer durante el cual es obvio que necesita más nutrientes. El embarazo. Existen ya algunas recomendaciones a este respecto como es el caso de la suplementación de ácido fólico. Sin embargo, como han demostrado investigadores de la Universidad de Oregón (EEUU) en el 'Journal of Pediatrics', el yodo, cuyo consumo también se recomienda a las madres durante el embarazo y la lactancia, puede alcanzar un punto en el que induzca desórdenes del tiroides en los recién nacidos.

Aunque estas anomalías son una rareza, su aparición viene a sumar más evidencia al concepto de que el bastión de la salud para la población en general debe ser una dieta variada, consistente en lo posible de productos locales y frescos, que en la práctica deberían proporcionarnos la mayor parte de las necesidades vitamínicas.

Es cierto que, en gran parte de la población, el uso de suplementos puede dar cierto sentido de seguridad y por ello está aumentado en nuestra sociedad la creencia de que son seguros y saludables y pueden remplazar nuestra mala alimentación sin efectos negativos. Aunque lo más probable es que al nivel que se encuentran en los preparados multivitamínicos habituales, su consumo no induzca estados patológicos, lo que sí deberíamos evitar, a menos que sea recomendado por un profesional de la salud, son las megadosis de cualquier tipo de suplementos. Y esto incluye también aquellos tomados con el fin de aumentar el rendimiento deportivo (apropiada mención con las recientes Olimpiadas). Recordemos pues que, a pesar de los cantos de sirenas, a la larga, la virtud siempre está en el medio.

FUENTE: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/08/13/nutricion/1344878458.html

Depurar el organismo tras las vacaciones

Ciertos excesos en las comidas durante el verano pueden afectar a nuestro equilibrio y bienestar, y originar trastornos como aumento de peso, peores digestiones y un descenso en nuestra vitalidad.

Un aumento de los azúcares y las grasas en nuestras comidas hace que se acumulen toxinas, colesterol y ácido úrico en nuestro organismo, sustancias que acumuladas en el tiempo pueden desembocar en un problema cardiovascular. Por ello, es conveniente realizar una sencilla terapia de depuración tras el periodo estival, especialmente en el caso de nuestros mayores, ya que una buena alimentación les proporcionará una mejor calidad de vida.

Una dieta de depuración no significa alimentarnos peor, sino que deberemos incluir los nutrientes necesarios para mantener una dieta equilibrada a la par que ligera, por lo que esta depuración es recomendable que pueda estar supervisada, en el caso de los mayores, por su cuidador, familiar o médico. También es básico hacer ejercicio o realizar alguna actividad física, siempre en la medida de nuestras posibilidades.

En la nutrición de nuestros mayores es importante mantener unos horarios en las comidas, con el fin de crear ciertas rutinas y costumbres que favorezcan el apetito. Por ello, es conveniente comer siempre a la misma hora y no saltarse ninguna de las comidas del día, elaborar platos ligeros en grasas e introducir variedad en sus ingredientes. De este modo, las verduras y la fruta se convierten en nuestro gran aliado, ya que contienen grandes dosis de vitaminas y antioxidantes, que nos ayudarán a encontrar el equilibrio en nuestro organismo y enriquecen su dieta de manera muy notable.

No debemos olvidar la necesidad de mantener una buena hidratación, y más si cabe en este tipo de dieta. Nuestros mayores deben beber todo el liquido que podamos, ya sea a través de agua, zumos, caldos, que favorecerán la depuración y expulsión de toxinas.

FUENTE: http://www.sabervivir.es/contenido.php?seccion=1765&tipocontenido=

Recetas frescas y saludables para verano

Cuando llegan las altas temperaturas del verano que nos permiten ir a la playa, generalmente solemos pensar en reacomodar nuestra dieta para que nos permita lucir nuestro cuerpo de una forma saludable.

Por este motivo a continuación te mostramos algunas recetas frescas y saludables aptas para esta época del año, de modo que puedas obtener los resultados que deseas. Las mismas son muy fáciles de preparar y entregan grandes beneficios para nuestro organismo.

• Ensalada de Zanahoria y naranja: Este alimento nos permitirá dotarnos de vitamina A y carotenos, los cuales son fundamentales para obtener un bronceado saludable. Estos nutrientes los obtenemos gracias a que la zanahoria es un alimento muy rico en estas vitaminas, al tiempo que la naranja ayuda aportando vitamina C antioxidante. Este plato además nos otorga mucha agua, pocas calorías y todo lo que se necesita para cuidar la piel y los ojos de los rayos solares.

• Ensalada de mango, jamón y frutos rojos: Este plato conjuga proteínas de calidad y mucho sabor que deriva del jamón, además de carotenos, vitamina A y C y mucha agua que provienen del mango, las fresas y las frambuesas que forman parte de esta ensalada. Este es un alimento muy fresco que nos entrega grandes nutrientes.

• Cuajada de fresa: Este es un postre sano al cual podemos recurrir cuando tengamos las ganas o la necesidad de comer algo dulce. El mismo hace un aporte moderado de calorías y no cuenta con demasiado azúcar. Sin embargo la fresa puede darnos un gran sabor, además de la fibra y los nutrientes que la caracterizan. La misma nos brinda vitamina C, carotenos, potasio y en especial más de un 90 por ciento de agua, lo cual es ideal para contar con una buena hidratación.

• Ensalada de mango y pollo: Este es un alimento fresco que nos permite saciarnos, debido al aporte de proteínas que derivan del pollo con poca grasa en caso que escojamos pechuga. Por otra parte, nos entrega una gran cantidad de vitamina A y carotenos derivados del mango, lo cual como decíamos anteriormente es fundamental para mantener un bronceado saludable. Además, es un plato con pocas calorías ideal para disfrutar en verano.

• Cous cous con frutas y verduras: Esta es una comida muy fresca con hidratos completos, con grasas saludables que otorga el aguacate, mucho potasio y carotenos. También nos permite nutrirnos de una gran cantidad de vitamina C, característica de los alimentos que componen este alimento. Este es un plato sencillo, equilibrado y fresco, ideal para los días de mucho calor.

Fuente: http://www.masentrenamiento.com/recetas-frescas-y-saludables-para-el-verano/